一般9月上中旬成熟的叫中熟品種。以往生產(chǎn)上采用的優(yōu)良品種主要是紅星、金帥、國(guó)光、紅玉等，近年來(lái)取而代之的是元帥系短枝型品種，如玫瑰紅、新紅星、五龍紅、首紅、金矮生等。
經(jīng)過(guò)幾年的生產(chǎn)實(shí)踐證明，首紅和岱紅更為優(yōu)良，可作為華北、華東的中熟主栽品種。
(1)首紅：美國(guó)品種，為新紅星的芽變。美國(guó)首紅的栽培面積占蘋(píng)果總面積的14%。歐洲、新西蘭，南非也廣泛栽培。
該品種引入我國(guó)后，生長(zhǎng)、結(jié)果表現(xiàn)均好。在山東省果樹(shù)所4分場(chǎng)定植后3年株產(chǎn)5公斤以上，同國(guó)內(nèi)外17個(gè)元帥系品種對(duì)比觀察，果形、色澤和品質(zhì)均表現(xiàn)最好。
果實(shí)個(gè)大，圓錐形、高樁、五棱突起明顯，全面濃紅。果肉乳白色，肉質(zhì)松脆、多汁，無(wú)澀味，品質(zhì)上等。
(2)岱紅：山東省果樹(shù)所從紅星中選出的短枝型芽變品種，經(jīng)過(guò)15年試栽觀察，其早實(shí)性、豐產(chǎn)性均優(yōu)于新紅星，近年命名為“岱紅”。
樹(shù)冠緊湊、半矮化、樹(shù)姿較直立。萌芽率高，以短果枝結(jié)果為主，果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，大小年不明顯，5年生樹(shù)株產(chǎn)可達(dá)25公斤左右。
果實(shí)高樁，五棱突起明顯，果面光潔，全面鮮紅，綜合性狀不亞于首紅，可以和首紅一樣作中熟品種栽培。
